Pengolahan Ceker Mercon

 Alat dan Bahan:

-Bahan:

•10 butir ceker ayam, kupas kulit luarnya dan potong kukunya

•3 lembar daun jeruk

•3 sendok makan saus sambal

•2 sendok makan saus tiram

•1 siung bawang bombay, cincang

•1 buah jeruk nipis, peras airnya

•1 sendok makan tepung beras

•gula pasir secukupnya

•garam secukupnya

•air bersih secukupnya

•minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:

•4 siung bawang putih

•3 buah cabai merah

•10 buah cabai rawit

-Alat:

•Sendok 

•Garpu

•Mangkuk

•Wajan

•Pisau

•Irus

-Langkah-langkah:

•Kupas kulit keras ceker, kemudian cuci bersih.

•Rebus ceker dengan daun jeruk hingga cukup lunak, kemudian buang airnya.

•Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay dan tumis lagi hingga bawang layu.

•Masukkan saus tiram dan saus sambal, kemudian aduk sampai rata setelah itu masukkan ceker. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.

•Tuang air sampai ceker tenggelam. 

•Masak hingga ceker empuk dan kuahnya menyusut.

•Setelah itu kentalkan kuah dengan tepung beras yang sudah dilarutkan air secukupnya.

•Lalu aduk hingga semua tercampur merata

•Kemudian masukkan air perasan jeruk nipis.

•Setelah semua dimasukkan dan diaduk sampai merata,taruh ceker mercon ke dalam mangkuk

•Ceker mercon pun siap untuk disajikan